{"title":"KAFFE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSpecialkaffe i hele bønner til filter og espresso, fra bl.a. Fried Hats, Round Hill Roastery, Sensei coffee og mange flere. Bestil online hos BreadByKaerup og afhent i bageriet i Aalborg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fried-hats-kenya-karumandi","title":"FRIED HATS - Kenya Karumandi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLeder du efter en god vasket Kenyansk kaffe?, lyst ristet med lette noter af grøn te og friske bær? så led ej længere.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63819610259786,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/Kenya-label-1-bottle.png?v=1791443575"},{"product_id":"fried-hats-uganda-nyabirongo","title":"FRIED HATS - Uganda Nyabirongo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eDette parti kommer fra Nyabirongo, på de sydlige skråninger af Rwenzori-bjergene, ved grænsen til DRC (Den Demokratiske Republik Congo). Her i regionen leverer hundredvis af mindre kaffebønder SL14- og SL28-kaffebær til Agri Evolve ved Nyabirongo-fabrikken. Disse SL-sorter kender de fleste fra nabolandet Kenya, hvor de er kendt for deres klare, blomstrede toner og syrlighed, og i dette tilfælde giver de et fremragende eksempel på, hvor fremragende ugandisk kaffe kan være.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63821467976010,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/Uganda-Label-1-Bottle_1200x1200_png.webp?v=1791443547"},{"product_id":"fried-hats-colombia-luis-anibal-calderon","title":"FRIED HATS - Colombia Luis Aníbal Calderón","description":"\u003cp\u003eEn fantastisk kaffe fra selveste Luis Aníbal Calderón, en mand der igennem et årti har kæmpet i mod C-prisen (C-prisen er den globale referencepris på arabica-kaffe, som fastsættes gennem handel med kaffefutures på børsen i New York – ikke ud fra producenternes faktiske omkostninger.). Tilbage i 2011 måtte Luis indse at der var en reel mulighed for at miste sin nye gård men valgte i stedet og gå all in. Han plantede 5000 Gesha træer. Dette var naturligvis ikke en øjeblikkelig løsning, men med nøje pasning og pleje gav det en fantastisk første høst. En vision tog hurtigt form, og året efter vidste han, hvad vejen frem skulle være – hele gården skulle dyrke eksotiske kaffesorter. Nu, et årti efter denne beslutning, er Luis en sand mester i sit fag, som dyrker og producerer ekstraordinær kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi er dybt taknemmelige for at leve i den verden, hvor Luis' drøm overlevede. Blot en påmindelse til os alle om at praktisere taknemmelighed ved hver eneste slurk.\u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63846361235786,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/ColombiaLuisAnibalCalderonAnaerobicNaturalOmni.jpg?v=1791443623"},{"product_id":"fried-hats-ethiopia-ashenafi-getaneh","title":"FRIED HATS - Ethiopia Ashenafi Getaneh","description":"\u003cp\u003eVed du egentlig hvad det kræver at lave red honey? Her er en lille forarbejdningsguide:\u003cbr\u003eHoney forarbejdet kaffe ligger et sted mellem vasket og natural, men er ikke helt det ene eller det andet. Først fjernes kaffebærret i varierende grad, så der efterlades forskellige mængder \"bærkød\" (mucilage) på bønnen. Derefter tørres kaffen på samme måde som ved natural-processen, hvilket kræver forskellig tid eller tørremetode afhængigt af mængden af bærkøddet på kaffebønnen. Når de er tørre, vil lysere farver som hvid eller gul generelt være dem med \u003cspan\u003emindst bærkød, hvilket gør forarbejdningen simpel og ren – tættere på en vasket proces – og som regel giver en klar, blomstret smag. Omvendt har mørkere farver som rød eller sort typisk mere bærkød, og bønnerne tørres derefter enten langsomt i skygge eller hurtigere i solen, hvilket resulterer i forskellige farver fra det tørrede bærkød – som fx sort eller rød. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeg tror, jeg har givet dig nok information til at forstå, hvad en red honey-forarbejdet kaffe egentlig er. Nu er det vidst tid til at brygge en kop kaffe.\u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63846451511626,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/Ethiopia_Ashenafi_Getaneh_Red_Honey_Filter.png?v=1791443351"},{"product_id":"fried-hats-colombia-siete-soles-decaf","title":"FRIED HATS - Colombia Siete Soles (DECAF)","description":"\u003cp\u003eOBS KOFFEINFRI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSukkerrør (EA), refererer til en afcoffeineringsmetode, hvor EA står for Ethyl Acetate (ethylacetat) – et opløsningsmiddel, der bruges til at trække koffeinen ud af de grønne kaffebønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\"Sukkerrør\" betyder her, at ethylacetatet er udvundet fra sukkerrør (fermenteret sukkerrør), i modsætning til syntetisk fremstillet ethylacetat. Dette gør metoden mere naturlig\/\"grøn\", da opløsningsmidlet stammer fra en naturlig, plantebaseret kilde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e P.S. PRO TIP! Kværn din decaf kaffe grovere \u0026lt;3\u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63846461473098,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/No-Caf-label-2-bottle.png?v=1791443597"},{"product_id":"round-hill-roastery-la-isabel","title":"ROUND HILL ROASTERY - La Isabel","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMarysabel Caballero og Moises Herrera er gentagne gange blevet hædret for deres exceptionelle kaffe fra Honduras. Sammen driver ægteparret Caballero Estate på 200 hektar, fordelt på 17 kaffefarme og mølleriet Xinacla, hvor al kaffen modtages, dokumenteres og forarbejdes. De er dybt engagerede i bæredygtighed og biodiversitet med særligt fokus på jordkvalitet: de fremstiller selv organisk gødning og dyrker kaffe sammen med skyggeplanter og lokale frugttræer. Sønnen Ezri har i de senere år introduceret mere eksperimentelle fermenteringsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHos Caballero mener man, at kirsebærrene har deres bedste kvalitet, når de plukkes, og at forarbejdningen skal bevare denne karakter. Denne kaffe er anaerobt fermenteret i 72 timer og derefter grundigt vasket. Vi har købt fra familien i ti år og glæder os hvert år til deres søde, elegante kaffe, hvor deres præcision og ønske om kvalitet kan smages i hver kop.\u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63902679564618,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/RHR-La-Isabel-250g-x1_a13d48f1-3967-4ea7-bfa5-828bb8661526_2000x_jpg.webp?v=1791893810"},{"product_id":"round-hill-roastery-alimbar-16","title":"ROUND HILL ROASTERY - Alimbar #16","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHuila er et af Colombias førende kaffeområder, kendt for sit ideelle klima, sin topografi og sin frugtbare jord. Regionen har en lang kaffetradition, og den delte, nedarvede ekspertise har gennem årtier givet eftertragtede kaffer. Næsten alle farme er familiedrevne og dækker 1-3 hektar, og al forarbejdning foregår på farmen. Community blends gør det muligt for producenterne at sælge hele deres høst, når de har udskilt enkelte microlots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne community blend er skabt i samarbejde mellem vores importpartner Nordic Approach og Coocentral, den største kooperativ i det centrale Huila. Coocentral har knap 4.000 medlemmer, hvoraf omkring halvdelen er farmere, der dyrker 2-3 hektar i 1.400-2.000 meters højde. Sammen arbejder de på at forbedre både kaffekvaliteten og producenternes vilkår gennem træning og teknisk assistance. Siden 2005 har Coocentral investeret næsten 3 millioner USD i sociale programmer som bolig, uddannelse og sundhed.\u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63902714954058,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/AlimbarFilt250-w2dz0l1r-5_large_1be4875a-4bde-4b24-965c-4e2d33d4ac91.jpg?v=1791893968"},{"product_id":"sensei-inoi-ndimi","title":"SENSEI - Inoi Ndimi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSensei er et risteri grundlagt af folkene bag kaffebaren HipHop på Frederiksberg. Navnet er hentet fra japansk, hvor det betyder lærer, og afspejler troen på, at man altid skal være lærevillig og lade bønnerne lære én, hvad man har brug for at vide. Sensei ristes med respekt for sæsonen og med fokus på at brygge den perfekte kop derhjemme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BreadByKaerup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63902831214922,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/files\/IMG_6133.heic?v=1791894821"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/0995\/4378\/collections\/Nomad_Coffee_mobile_jpg.webp?v=1791284017","url":"https:\/\/breadbykaerup.dk\/collections\/friedhats.oembed","provider":"BreadByKaerup","version":"1.0","type":"link"}