ROUND HILL ROASTERY - Alimbar #16

Huila er et af Colombias førende kaffeområder, kendt for sit ideelle klima, sin topografi og sin frugtbare jord. Regionen har en lang kaffetradition, og den delte, nedarvede ekspertise har gennem årtier givet eftertragtede kaffer. Næsten alle farme er familiedrevne og dækker 1-3 hektar, og al forarbejdning foregår på farmen. Community blends gør det muligt for producenterne at sælge hele deres høst, når de har udskilt enkelte microlots.

Denne community blend er skabt i samarbejde mellem vores importpartner Nordic Approach og Coocentral, den største kooperativ i det centrale Huila. Coocentral har knap 4.000 medlemmer, hvoraf omkring halvdelen er farmere, der dyrker 2-3 hektar i 1.400-2.000 meters højde. Sammen arbejder de på at forbedre både kaffekvaliteten og producenternes vilkår gennem træning og teknisk assistance. Siden 2005 har Coocentral investeret næsten 3 millioner USD i sociale programmer som bolig, uddannelse og sundhed.